1700-luvun puolivälissä, kaunis espanjalainen aatelisnainen joutui pakenemaan siirtomaasotaa kodistaan Jamaikalta. Tässä kaoottisessa tilanteessa aatelisnaisen palvelijatar ehti ottaa mukaansa vain emäntänsä korurasian, jossa oli mustat helmikorvakorut ja vanha salainen likööriresepti. Myöhemmin nuori aatelisnainen meni naimisiin ja perusti perheen. Hän luovutti korurasian salaisine likööriresepteineen omalle tyttärelleen hänen hääpäivänään, aloittaen näin perhetradition. Samalla hän nimesi salaisen liköörireseptin Tia Mariaksi uskollisen palvelijansa kunniaksi. KAHVI on sekoitus useita Arabica laatuja mm. Blue Mountain ja Brazilian. Nämä kahvit tuovat likööriin voimakkuuttaa, terävyyttä ja raikkautta. VALKOINEN JAMAIKALAINEN ROMMI antaa liköörille rakennetta, täyteläisyyttä sekä arrakkisuutta. MADAGASCARILAINEN VANILJA lisää pehmeyttä, pyöreyttä, sitoo aromeja toisiinsa. Aluksi tarkasti valitut kahvipavut paahdetaan, jauhetaan ja niihin lisätään ruokosokeria ja sokeriruokoviinaa. Seoksen annetaan uuttua vähintään 14 päivää, jotta ainesosat muodostavat yhdessä aromikkaan ja tasapainoisen kokonaisuuden. Lopullisen silauksen Tia Marialle antaa korkeatasoinen vanilja, jota siihen lisätään uutettuna sokeriruokoviinaan.