Mokkapalat ovat helposti valmistuvia joka juhlan suosikkiherkkuja, joita pyöräytät kerralla koko pellillisen! Ihanan kuohkeat ja mehevät mokkapalat saavat ylleen maukkaan sokerikuorrutuksen sekä hauskoja nonparelleja tai strösseleitä koristeeksi.
Makeiden ja suklaisten mokkapalojen kanssa maistuvat myös monet viinit, joista esittelemme muutaman erityisen loistavan vaihtoehdon. Tarjolla on niin kuivaa kuin makeaa kuohuviiniä, portviiniä kuin punaviiniäkin. Löydä oma suklaaleivonnaisten suosikkiviini, jonka seurassa mokkapalat loistavat!
Mokkapalojen ohjeen saat tästä, ja viiniparit löydät ohjeen alta.
Maistuvia leivontahetkiä!
Mehevät mokkapalat
- 4 dl sokeria
- 4 kananmunaa
- 200 g sulatettua leivontamargariinia
- 6 dl vehnäjauhoja
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 3 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 dl maitoa
Kuorrute:
- 6 rkl valmista kahvia
- 100 g sulatettua leivontamargariinia
- 2 tl vaniljasokeria
- 4 rkl kaakaojauhetta
- 7 dl tomusokeria
- koristeeksi nonparelleja tai strösseleitä
Tee näin:
Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Kääntele joukkoon sulatettu margariini.
Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään erillisessä kulhossa, ja lisää seosta vähitellen taikinaan. Älä sekoita liian voimakkaasti, jottei taikinan kuohkeus häviäisi. Lisää lopuksi maito. Kun taikina on tasaista ja paksua, levitä se leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Tarkista kypsyys.
Valmista sitten kuorrute. Sekoita kylmä kahvi ja sulatettu margariini keskenään. Lisää vaniljasokeri, ja sen jälkeen kaakaojauhe mieluiten siivilän läpi koko ajan sekoittaen. Sekoita sitten joukkoon tomusokeri samalla tavalla. Levitä kuorrute mokkapalojen päälle vasta kun ne ovat hiukan jäähtyneet, ettei kuorrute imeytyisi mokkapaloihin. Koristele lopuksi valitsemillasi koristeilla ja leikkaa ruuduiksi. Valmis!
Parés Baltà Pink p
Perinteinen cava saa uuden vaihteen roseena! Parés Baltà Pink p on Garnatxa’lla modernisoitu luomu-cava, joka sopii myös vegaaneille. Elegantissa kuohuviinissä on pehmeät kuplat, ja sitä hallitsee punaisten marjojen kosketus. Hurmaava valinta seurusteluviiniksi, ja sen kanssa maistuvat hyvin myös tummasuklaiset herkut, kuten mokkapalat. Se sopii myös pienille suolaisille ja meren antimille, joten juhlavat kuplat, jälkkäriviini ja ruokailun säestäjä löytyvät samasta pakkauksesta!
Parés Baltàn viinitalo on perustettu jo vuonna 1790, ja se on yhä perheyritys. Ympäristöystävällisyys on kaiken tekemisen ydin, ja Parés Baltàn koko tuotanto onkin Demeter-sertifioitua luomutuotantoa ja vegaaneille sopivaa.
Hinta- ja tuotetiedot löydät täältä.
Porto Cruz Tawny
Valitse mikä tahansa bistro Ranskassa, ja lähes varmasti näet tämän pullon siellä! Ranskalaisittain tämä portviini on aperitiivi, viilennettynä. Suklainen ja rusinainen Porto Cruz Tawny säestää myös ihanasti suklaaherkkuja kuten mokkapaloja, tai vaikkapa makeita hedelmiä.
Millaisesta portviinistä Porto Cruz Tawnyssa on kyse? Tawnyt ovat sekoituksia eri-ikäisistä portviineistä, joista nuoret viinit tuovat sekoitukseen hedelmäisyyttä (sekä kohtuullista hintaa) ja vanhemmat kypsyyttä ja aromikkuutta. Tämä Tawny on sekoitus 3–7 vuoden ikäisistä portviineistä.
Hinta- ja tuotetiedot löydät täältä.
Tosti Asti Dolce
Jälkiruokapöydän klassikkokuohari tulee tässä! Tosti Asti Dolce on hyvin perinteinen viini, jota Boscan perhe on tuottanut Italian Piemontessa jo peräti 200 vuoden ajan. Helposti lähestyttävä Tosti Asti Dolce on lempeä ja makea seurustelujuoma, jossa on myös sopivan matala alkoholipitoisuus (7 %).
Kuohuvan makea italialainen unelma on erityisen hyvin samalla aaltopituudella jälkiruokien kanssa, joten suosittelemme sitä kakkujen ja leivonnaisten, kuten mokkapalojen kaveriksi.
Hinta- ja tuotetiedot löydät täältä.
Scarlett Dark
Elämästä ja suklaaherkuista nautiskeluun sopii tietenkin myös mystinen ja salaperäinen Scarlett Dark, joka on mainio punaviinivaihtoehto mokkapalojen pariksi!
Täyteläisessä punaviinissä on makeaa marjaisuutta ja kevyttä suklaisuutta sekä vaniljaisuutta, ja se on monipuolinen viini seurustelujuomaksi ja herkkujen kanssa nautittavaksi. Viinin nimestä tulee väistämättä mieleen aikoinaan kahdeksan Oscar-palkintoa saanut elokuva ”Tuulen Viemää”. Ehkä viinintekijällä olikin mielessään elokuvasta tuttu Scarlett O’Hara?
Hinta- ja tuotetiedot löydät täältä.
Tilaa mokkapaloille viinit!
Tilaaminen on helppoa. Klikkaamalla ”Siirry tilaamaan” pääset Alkon verkkokauppaan, jossa nämä viinit ovat haettuina valmiiksi. Voit siirtää haluamasi viinit ostoskoriin ja valita toimituksen haluamaasi myymälään. Tilauksesta vastaa Alko ja tilaus on lisämaksuton.
