Tosti on tehnyt kuohuvaa viiniä Canellin kukkuloilla jo 200-vuoden ajan. Tosti on edelleen Boscan perheyritys, jossa vastuu siirtyy vähitellen kahdeksannelle sukupolvelle. Perheyrityskin voi olla suuri: 500 perhettä kasvattaa Tostille rypäleitä kaikkiaan 650 hehtaarin alalla ja pitkä perinne sitoo näitä viljelijöitä Tostin edellyttämään korkeaan laatuun. Tosti valmistaa myös kuohuvaa luomuviiniä ja perinteisellä menetelmällä valmistettuja, moneen kertaan palkittuja kuohuviinejä Alta Langa DOCG. Moscato Asti ja Glera –rypäleet ovat kuitenkin Tostin tuotannon keskipisteessä. Näissä viineissä maistuu Italia perinteisessä pullossa. Niinpä tuottaja kysyykin jo etiketissä: Mitä olisi elämä ilman Proseccoa?