Oletko pastan ystävä? Entä maistuvatko rapsakat sipsit tai muut pikkusuolaiset? Ehkä vielä juuston kanssa? Sattuipa sopivasti, sillä nämä kaikki saa niputettua erittäin maukkain tuloksin.

Puhumme tietysti pastasipseistä, joita voi valmistaa omilla suosikkimausteillaan omasta suosikkipastastaan. Etenkin rigatoni- tai penne-mallinen pasta toimii, mutta emme toki vastusta hassuja eläinmakaronejakaan. Pastasipsit voit valmistaa juuri niin kuin haluat, ihan omin pikku kätösin ja omaan tyyliisi. Toimii, etenkin jos kaupan sipsit tuntuvat suolaisilta tai oma suosikkimauste tuntuu aina vain puuttuvan. Eipä puutu enää!

Pastasipsit ovat hirmuisen hyvää seuraa jos jonkinlaiselle viinille, ja koska maustamisen suhteen kädet ovat vapaat, riittää makuyhdistelmiä vaikka huru mycket. Sipsien maku ja luonne kannattaa pitää mielessä myös viiniostoksilla, sillä esimerkiksi monella roseeviinillä on kyky tasapainottaa ruoan mausteisuutta. Rapsakat herkut pääsevät oikeuksiinsa ja vielä enemmän, kun seurana on sopiva viini.

Valitsimme muutaman viinin, jotka sopivat erityisen mukavasti eri tavoin maustettujen pastasipsien kavereiksi. Mikä näistä nappaisi juuri sinulle? Katso viinivinkit sipsiohjeen alta.

Pastasipsit valmistuvat helposti joko AirFryerissa tai ihan perinteisesti uunipellillä. Tässä helppo perusresepti!

Pastasipsit

  • pastaa
  • ruokaöljyä
  • haluamiasi mausteita ja raastettua juustoa

Valmistus uunissa:

Keitä sopiva määrä pastaa al denteksi eli kypsäksi pienellä purutuntumalla. Kaada keitinvesi pois ja anna pastan kuivua. Siirrä pasta kulhoon, sekoita joukkoon hieman ruokaöljyä ja lisää haluamasi mausteet ja juustot. Parhaiten toimivat kovat tai puolikovat kypsytetyt juustot, kuten pecorino, parmesaani, grana padano, gouda tai emmental.

Pastasipsit ja viini

Lämmitä uuni 220 asteeseen, kaada pasta leivinpaperin päälle uunipellille ja paista noin 20 min. Muista tarkkailla pastaa, ettei se pääse palamaan!

Valmistus AirFryerissa:

Valmista pasta muuten samoin kuin ylläolevassa ohjeessa, mutta keitä se ohjeesta poiketen kunnolla läpikypsäksi (ei al denteksi). Sopiva kypsennyslämpötila riippuu hieman laitteesta, mutta esimerkiksi 185 asteessa 7-9 min on usein sopiva.

Kun sipsit ovat tulleet uunista tai AirFryerista, koristele halutessasi vielä tuoreilla yrteillä tai lisäämällä juustoraastetta päälle. Nam!

Vielä viides kikka kolmonen, nimittäin dippikastikkeet! Kokeile mielesi mukaan juustodippiä, ranch- tai sourcream & onion -kermaviilidippiä, salsoja, chutneyta… Vegaanisen version saat korvaamalla kermaviilin kaurafraichella ja valitsemalla vegaanisen dippijauheen, kuten esimerkiksi Poppamiehen sinihomejuustodipin.

pastasipsit ja dream pink

Hotit chilipastasipsit – Dream Pink Organic Rosé

Kun pastasipsien mausteina on suolaa, chilihiutaleita ja raastettua pecorino-juustoa, kokeile taittaa tulisia makuja roseella!

“Voin vastustaa mitä tahansa paitsi houkutuksia”, tokaisi Oscar Wilde aikoinaan. Dream Pink Organic Rosé on juuri sellainen räätälöity houkutus. Se on monikäyttöinen, lempeä lähestyttävä, miellyttävä, romanttisen värinen ja hinta-laatu-suhteeltaankin parasta a-luokkaa. Tätä on vaikea vastustaa!

Puolikuiva ja hapokas viini on vadelmainen, kirsikkainen, punaherukkainen, kypsän sitruksinen ja siinä tuntuu kevyt mausteisuus.

Dream Pinkin Bobal- ja Tempranillo-rypäleet tulevat Espanjan auringon alta Manchan alueelta, ja viini on tuotettu luomuna. Se sopii myös vegaaneille. Viini on pakattu kevyeen litran vetoiseen muovipulloon.

Hinta- ja tuotetiedot saat tästä.

Pastasipsit naturellina – Katse Brut

Kun valintasi on kaikkien dippien kanssa sopivat peruspastasipsit eli esimerkiksi sormisuolalla ja parmesaanilla maustettu versio, suosittelemme ruokaseuraksi apinaviiniperheen gorillaskumppaa eli Katse Brutia! Se on todellinen pikkusuolaisten ja alkupalojen ystävä, ja siinä maistuu hedelmäisyys, sitruksisuus, greippi ja aprikoosikin. Tätä ilmeikästä pirskahtelevaa nauttii mielellään toisenkin lasillisen.

Komea gorillakuohari on myös mainio lahjaidea. Tuo vaikka tuliaisena juhliin itse tehtyjen pastasipsien kera!

Hinta- ja tuotetiedot saat tästä.

pastasipsit ja katse brut
pastasipsit ja footmark smooth red

Italialaiset pastasipsit – Footmark Smooth Red

Italia henkii pastaa, joten annetaan pastan henkiä Italiaa. Footmark Smooth Red on hyvä valinta silloin, kun sipsien mausteeksi joukkoon sujahtaa yrttejä (esimerkiksi kuivattua timjamia), rouhittua valkosipulia, raastettua grana padanoa tai muuta kypsytettyä juustoa ja vielä ripaus suolaa. Päälle sopii silputa vielä tuoreita yrttejä, kuten vaikka basilikaa.

Ihanan pehmeä ja pyöreä Footmark Smooth Red on sekoitus eteläafrikkalaisia rypäleitä, mikä tuo siihen syvyyttä ja vivahteikkuutta. Sitä voi kutsua hyvällä syyllä suunmyötäiseksi, ja täyteläisessä viinissä maistuvat mausteisuus, kirsikkahilloisuus ja metsämarjaisuus. Niin pastalle, juustoille kuin seurusteluun sopiva viini on vegaaninen, ja sillä on paikallinen ekosertifiointi.

Hinta- ja tuotetiedot saat tästä.

Tilaa pastasipsiviinit!

Tilaaminen on helppoa. Klikkaamalla ”Siirry tilaamaan” pääset Alkon verkkokauppaan, jossa nämä viinit ovat haettuina valmiiksi. Voit siirtää haluamasi viinit ostoskoriin ja valita toimituksen haluamaasi myymälään. Tilauksesta vastaa Alko ja tilaus on lisämaksuton.