Stellar Winery on Etelä-Afrikan suurin tasokkaiden, reilun kaupan luomuviinien tuottaja. Yhtiö ostaa sertifioidut rypäleet itsenäisiltä viljelijöiltä Western Capen alueelta. Viljelijät ja työntekijät omistavat osan yhtiöstä, jonka toiminnassa pyritään huolehtimaan luonnosta, työntekijöistä, viljelijöistä ja heidän perheistään kantaen sosiaalista vastuuta koko alueesta. Stellar on maailman suurin ilman sulfiittilisäystä viiniä valmistava yhtiö. Stellar pyrkii luomutuotannon lisäksi olemaan uranuurtaja sekä viininvalmistuksessa että sosiaalisessa kehityksessä. Stellarin Running Duck -viinisarja saa nimensä intialaisista juoksuankoista. Nämä nopeat lättäjalat syövät tarhoilta etanoita ja muita tuholaisia huolehtien luomuviinin köynnösten hyvinvoinnista.