Venetsialaiset ja Veneton kuohuva Soligo

Tulevana viikonloppuna vietetään mökkikauden lopetusjuhlaa. Tällä juhlallisuudella on monta nimenä ja kulkee eri paikkakunnilla eri nimillä, jossakin vietetään Venetsialaisia ja jossakin Muinaistulien yötä, jotkut kutsuvat tätä mökkikauden lopetusjuhlaksi.

vk_34

Juhlaa vietetään elokuun viimeisenä viikonloppuna, pimenevässä illassa, joillakin on kokko tai nuotio, värikkäitä lyhtyjä ja jopa ilotulitteita. Venetsialaisilla on suomessa noin 100 vuoden perinne ja juhlallisuutta pidetään valon, tulen ja veden juhlana. Alun perin tämä perinne perustuu Venetsian karnevaaleihin joka rantautui merikaupan myötä myös Suomeen, erityisesti satamakaupunkeihin. Koska kyseessä on vanha Venetsialainen perinne pohjiltaan, valitaan tähän kuohuvaksi Soligo Prosecco Brut joka on klassinen prosecco Veneton alueelta Italiasta.

Tätä voisi tarjoilla pienten suolaisten kanssa, italialaistyyppisten antipastojen kera jossa on oliiveja, juustoja ja parmankinkkua. Kokeile sitä myös päärynän tai mansikoiden kera. Tämä Prosecco tarjoillaan 6-8˚C asteisena jolloin se on parhaimmillaan raikas ja pirteä.

Tämä aivan loistava kuohuva, Soligo Prosecco Brut on myös pärjännyt hyvin proseccojen vertailuissa. Soligo Prosecco Brut valmistetaan 100% Glera-rypäleestä ja valmistetaan tankkikäymismenetelmällä. Käymisessä viinin lämpötila pidetään alhaisena ja käyminen hitaana, jotta viinin maksimaalinen hedelmäisyys saadaan säilytettyä.

Soligo Prosecco Brut on väriltään oljenkeltainen, sen tuoksu on intensiivinen ja siitä löytää hedelmäisiä ja kukkaisia aromeja. Sen maku on kuiva, kevyen kukkea ja siinä voi aistia myös ripauksen omenaa ja päärynää. Hyvä hapokkuus tukee viinin hyvää hedelmäisyyttä ja jättää suuhun p00irteän raikkaan jälkimaun.

Soligo Prosecco Brut löytyy Alkon vakoivalikoimasta hintan 9,99 euroa/0,75L (Alko nro 576137).

Hauskaa valonjuhlaa!

 

 

 

 

 

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Pastaa ja paluu arkeen

Koulujen ja arjen aloittamisen kunniaksi palataan pastaan. Siihen sopii kiva eteläafrikkalainen valkkari kylkeen, Running Duck White. Mikäli pasta ei vielä taivu, niin tämä valkoviini toimii myös grillattujen tai savustettujen rasvaisten kalojen tai äyriäisten kanssa. Koska vielä on kesää jäljellä!

vk_33

Tämä valkoviini on saatavilla Alkon tilausvalikoiman kautta. Running Duck White 11,50€ /0,75L, Alkon nro 945087. Tilausvalikoiman viinit tilataan alko.fi -sivuilta, poikkeuksena pääkaupunkiseudun tilaukset (Helsinki, Espoo, Vantaa, Kauniainen) jotka tilataan sähköpostitse asiakaspalvelusta osoitteella asiakaspalvelu@alko.fi. Kerro sähköpostiviestissä yhteystietosi, tilattava viini, sekä myymälä, josta viinin noudat.

Rypälelajike, josta viini on valmistettu, on Colombard. Running Duck White on väriltään kauniin oljenkeltainen. Tuoksussa on raikasta sitruksisuutta ja häivähdys hunajaa. Maku on puolimakea, mutta samalla tasapainoinen ja raikas. Aromimaailmasta löytyy runsasta trooppista hedelmäisyyttä.

Running Duck White antaa meille kolme lupausta: luomuna viljelty, eettisesti tuotettu ja reilun kaupan periaatteita noudattava (Fair for Life). Viiniin ei ole sen valmistusvaiheessa lisätty sulfiitteja, eikä sen valmistuksessa ole käytetty eläinkunnasta peräisin olevia aineita, joten se sopii myös vegaaneille.

Viinin tuottaa Stellar Winery, joka on Etelä-Afrikan suurin luomuviinien tuottaja. Rypäleet viineihin tulevat Namaqualandin alueelta, aurinkoisesta Western Capesta. Reilun kaupan sertifiointi on parantanut Stellar Wineryn työntekijöiden työ- ja elinoloja. Työntekijät omistavat yhtiöstä 26 prosenttia. Tukea on jaettu myös esimerkiksi alueen kouluille.

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Rapukausi on kuumimmillaan!

Nyt on rapukausi parhaimmillaan ja herkullisille ravuille tarvitaan myös herkkuviinejä! Alkon vakiovalikoimasta löytyy loistavia helmiä tähän tarkoitukseen. Takuuvarmat laadukkaat vaihtoehdot tarjoaa Alsacen alueen viinituottaja Wolfberger Ranskasta. Wolfberger Riesling, (W)2 sekä (W)3 ovat kaikki erittäin hyviä viinejä ravuille. Wolfberger Riesling on perinteinen rapuviini mutta toimivia yhdistelmiä ovat myös (W)2, joka on Riesling ja Pinot Gris -lajikkeiden sekoitus tai (W)3, johon edellä mainittujen lisäksi kuuluu vielä Muscat-lajiketta.

vk_32

 

Kun olet itse keittänyt ravut edellisenä päivänä lepäämään mausteliemeen, tai ostanut kauppiaaltasi valmiina, kattanut pöydän ja laittanut laadukkaan hyvinviilennetyn viinin esille snapsien kera, pitänee muistella miten näitä rapuja sitten syötiinkään?

Tässä ohjeet askel askeleelta muistin virkistämiseksi. Ensin tartut ravun saksista tukevasti ja irrotat ne tyvestään. Katkaiset sitten saksien osat nivel kerrallaan ja imeskelet niistä mehut.

Seuraavaksi irrotat saksen pienemmän haaran, naksautat sen kärjen auki rapuveitsellä ja imaiset mehut, tämän jälkeen naksautat isomman saksen kärjen auki ja avaat saksen kyljen rapuveitsellä, jotta pääset irrottamaan sen sisällä olevan maukkaan lihan.

Kun sakset on käsitelty, ota kiinni ravun selkäpanssarista ja käännä rapu selälleen pyrstö itseesi päin. Taitat sitten pyrstöä viimeisten jalkojen kohdalta ja irrotat sen selkäpanssarista. Imaise selkäpanssarissa oleva liemi ja kaavi panssarin sisäpinnalta herkullinen rapuvoi, tämän jälkeen leikkaat pyrstön sivusta auki ja kuorit sen. Seuraavaksi irrotat pyrstölihan päällä olevan lihasuikaleen ja poistat sen alta löytyvän tumman suolen.

Nauti ravun lihat joko suoraan sellaisenaan tai voit vaihtoehtoisesti koota niitä voidellulle ja tillillä maustetulle paahtoleivälle. Muista kostuttaa kurkkua viinillä! Makoisia rapuhetkiä!

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Kesäkuohuvaa kiitos!

Kaunis kesäpäivä kruunataan kuohuvalla! Kevyt melonisalaatti tuo virkistystä lämpimään kesäpäivään ja sopii hyvin Crémantin kaveriksi.

vk_31

Salaattiohje:
vihreää salaattia
melonia (n 800 g)
200 g fetaa
n.20 kpl mustia oliiveja
1 pieni sipuli

Revi salaatti, pilko jääkaappiviileä meloni, feta ja sipuli. Lisää päälle oliivit, vähän oliiviöljyä ja ripaus suolaa ja pippuria. Koristelle sitruunalla. Tarjoile hyvin viilennetyn kuohuvan kanssa!

Pinot Blanc -rypälelajikkeesta valmistettu Wolfberger Crémant d’Alsace Brut on kuiva, hedelmäinen, raikkaan hapokas ja laadukas kuohuviini arkeen ja juhlaan. Hienostuneena juomana se kohottaa tunnelmaa tavallisena kuumana lomapäivänäkin. Alkon vakiovalikoiman Wolfberger Crémant d’Alsace Brut 14,38€/plo (Alko nro 008814).

Crémant -kuohuviinit valmistetaan samalla menetelmällä kuin samppanja, joten se on laadukasta ja herkullista kuohuvaa joka sopii loistavasti kauniiseen suvipäivään. Skoolatkaamme myös sen kunniaksi, että Crémant d’Alsace -laatuluokitus täyttää tänä vuonna 40 -vuotta.

Wolfberger on Alsacen suurin viinintuottaja. Se on osuuskunta, joka koostuu 750 viljelijästä ja viinitarhoista noin tuhannen hehtaarin alueelta. Wolfberger perustettiin 1902 ja on sittemmin tuottanut kaikkia alueen viinityyppejä, mutta on erityisen tunnettu talo nimenomaan laadukkaista Crémanteistaan. Wolfberger olikin tämän suhteellisen uuden tyypityksen luojia vuonna 1976. Lisää tietoa Wolfbergeristä ja Crémanteista löytyy  täältä.

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Tuliko ongelta kalaa? Footmark Chardonnay Viognier

Onko suunnitelmissa kesälomalla ongella rentoutuminen vai lasketko verkot?

vk_30

Kannattaa varata pullo tai pari Footmark Chardonnay Viognieriä jääkaappiin. Sillä kesällä kalastetun tuoreen kalan kanssa tämä valkoviini sopii kivasti. Jos vaikka sattuisi ahven osumaan koukkuun siellä kaikessa rauhassa ongella ollessasi, niin passaa naapurillekin tarjota, kun on hyvä viini kyytipoikana. Paista tai grillaa, keitä tai savusta, tarjoa jääkaappiviileän Footmark valkoviinin kera. Ihanaa leppoisaa kesälomapäivää!

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Mitä tekisi lomalla? Tässä vähän Insight’tia !

Suomen kesä on niin kaunis, että pitää nauttia jokaisesta hetkestä! Kauniit hetket kruunaa herkullinen viini Insight Sauvignon Blanc joka on viime vuoden Vuoden Viinit hopeamitalisti omassa sarjassaan. Kerrassaan loistava valkkari kesäpäivään, lasillinen ihan vain pelkästään, tai miksi ei ihastuttavan raikkaan ja kevyen mansikkasalaatin kera.

vk_29

Tämä Uusi-Seelantilainen Sauvignon Blanc valkoviini on tyypillinen, sen tuoksusta löytyy herukkaisuutta, yrttisyyttä ja ruohoisuutta, mutta myös trooppista hedelmäisyyttä ja tyylikästä mineraalisuutta. Maultaan viini on voimakkaan hedelmäinen, jota tasapainottaa raikas herukkainen ja sitruksinen hapokkuus. Viini jättää suuhun herkullisen ruokahalua herättävän pirteän jälkimaun. Insight Sauvignon Blanc on mainio kumppani meren eläville, äyriäisille ja kaloille. Tänään kokeillaan viiniä salaatin kanssa. Kesäpäivään sopii hyvin vihreäsalaatti jossa mansikoita ja vuohenjuustoa. Vuohenjuusto on klassikko yhdistelmä tämän Sauvignon Blancin kanssa.

Tämä viini on Alkon tilausvalikoiman viini. Insight Sauvignon Blanc hintaan 14,86€/plo Alkon nro 900627. Tilausvalikoiman viinit tilataan alko.fi -sivuilta, poikkeuksena pääkaupunkiseudun tilaukset (Helsinki, Espoo, Vantaa, Kauniainen) jotka tilataan sähköpostitse asiakaspalvelusta osoitteella asiakaspalvelu@alko.fi. Kerro sähköpostiviestissä yhteystietosi, tilattava viini, sekä myymälä, josta viinin noudat.

 

 

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest

Uutuusjalanjälki – Footmark Organic White

Footmark -uutuusviini on saapunut Alkon myymälöihin! Tätä helposti lähestyttävää raikasta ja puolikuivaa espanjalaista luomuvalkoviiniä kannattaa kokeilla!

vk_28

Herkullinen luomuvalkkari joka sopii hyvin seurusteluviiniksi, salaattien tai kalan kera, mutta toimii myös loistavasti mausteisen itämaisen ruuan kanssa jäännössokerinsa ansiosta (7g/l). Viinin rypälelajikkeet ovat Verdejo, Sauvignon Blanc ja Macabeo. Tämä puolikuiva valkoviini on tehty rypäleistä, jotka tulevat La Manchuelan alueen ympäristöstä keskeltä Espanjaa. Viini on saanut käydä terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa.

Tämä kesävalkkari on luomuviini, joka on pakattu särkymättömään, kierrätettävään pullopantilliseen litran muovipulloon. Tässä viinissä hiilijalanjälki on siis erittäin kevyt! Alkon vakiovalikoimasta Footmark Organic White 9,49€/ plo, Alko nro 515668 (sis. pantin 0,40€)

Nappaa viini mukaan suoraan jääkaapista piknik koriin, patongin ja juuston seuraksi, tai vaikka mansikoiden kera ja suuntaa ulos aurinkoon nauttimaan kesästä, hyvästä seurasta ja raikkaasta mausta!

Jaa:
FacebookTwitterGoogle+LinkedInPinterest